وب تفریحی دورهمی

طرز تهیه ترشی انبه

ترشی انبه یکی از ترشی های جنوبی کشورمان است که بهترین نوع آن متعلق به بندر عباس می باشد. این ترشی را می توانید به صورت لیته ( له شده ) یا به صورت تکه ای درست کنید. این ترشی به صورت لیته به دلیل اینکه مواد کاملا به خورد انبه می روند طعم تندتری خواهد داشت. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری ترشی انبه به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه ترشی انبه در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا انبه ها را می شوییم و خرد می کنیم. اگر بخواهیم ترشی انبه را به صورت تکه ای درست کنیم باید انبه ها را حدودا به اندازه یک گردو خرد کنیم. پس از اینکه انبه ها را خرد کردیم آنها را کنار می گذاریم. سپس باید ادویه ها را تفت دهیم.

برای این منظور تخم گشنیز ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و سیاه دانه را با هم مخلوط می کنیم. پس از مخلوط کردن مواد ، آنها را در یک تابه چند دقیقه تفت می دهیم ، سپس ادویه های بو داده شده را در آسیاب می ریزیم و به صورت پودر در می آوریم.

در مرحله بعدی سیر را پوست می گیریم و له می کنیم. در یک ظرف بزرگ تمام مواد ترشی ( ادویه ها ، سیر له شده ، روغن زیتون ، سیر و تکه های انبه ) را با هم مخلوط می کنیم و در یک شیشه مناسب می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم.

آموزش طرز تهیه ترشی گل کلم سنتی و خوشمزه

ه طور متداول ترشی ها مخصوص فصول سرد سال هستند. یکی از این ترشی ها ، ترشی...

حدود ۲ هفته زمان نیاز است تا ترشی به طور کامل جا بیفتد و آماده مصرف شود. همانطور که در مقدمه هم گفتیم اگر می خواهید ترشی انبه شما کاملا تند و جنوبی باشد می توانید تکه های انبه را کاملا له کنید تا ادویه ها بهتر به خورد آن برود.

طرز تهیه سالاد کلم سفید

سالاد کلم سفید یکی از سالادهای خوشمزه و پر طرفدار است که بیشتر در رستوران ها و فست فودها سرو می شود. این سالاد به دلیل طعم بسیار خوبی که دارد می تواند در مجالس و مهمانی های شما جایگزین خوبی برای سالادهایی مثل سالاد فصل ، سالاد شیرازی و … باشد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۶ نفر سالاد کلم سفید تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه سالاد کلم سفید در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا یک ظرف مناسب برای سالاد انتخاب می کنیم. در مرحله اول کلم را پس از شستشو خرد می کنیم و داخل ظرف سالاد می ریزیم. برای زیبایی بیشتر سالاد می توانید کلم را به صورت طولی به صورت رشته های نازک برش بزنید.

در مرحله بعد پس از گرفتن پوست هویج ها ، آنها را با رنده درشت رنده می کنیم و به ظرف سالاد اضافه می کنیم. کلم سفید و هویج را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در این مرحله کشمش پلویی را اضافه می کنیم.

آموزش طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز خوشمزه

در فصل پاییز تهیه چاشنی ها ، غذاها و سالادهایی که با انار درست می شوند افزایش می یابد...

در مرحله بعد باید سس سالاد را تهیه کنیم. سس مایونز را به همراه آب لیمو ترش و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه می ریزیم ، سپس مواد سس را به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط و یکدست شوند.

در مرحله آخر سس را به سالاد اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو می کنیم تا سس به تمامی نقاط سالاد برسد. سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود سپس سرو می کنیم. ضمنا برای تزیین سالاد می توانیم از مغز ذرت ، مغز گردو و کشمش استفاده کنیم.

همچنین ببینید : سالاد ماکارونی • سالاد الویه • سالاد فصل • سالاد اندونزی

طرز تهیه آب دوغ خیار

آبدوغ خیار یکی از غذاهای تابستانی کشورمان است که طرفداران بسیاری دارد. در گذشته این غذا یک غذای خیلی ساده محسوب می شده است ولی امروزه با اضافه کردن موادی مثل خامه ، کشمش ، گل محمدی و مغز گردو به صورت یک غذای مجلسی تهیه می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر آب دوغ خیار تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آب دوغ خیار در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و ماست چکیده و خامه را داخل کاسه می ریزیم. ماست و خامه را خوب مخلوط می کنیم ، سپس دوغ را اضافه می کنیم. مایع آب دوغ خیار نباید خیلی غلیظ باشد ، اگر غلیظ بود کمی آب اضافه می کنیم.

مواد را خوب مخلوط می کنیم تا خامه و ماست کاملا در دوغ حل شوند. خیار را می توانیم به دو صورت خرد کنیم. روش اول رنده کردن است و روش دوم مانند سالاد شیرازی خیلی ریز خرد کنیم. در مرحله بعد باید سبزی را اضافه کنیم.

آموزش طرز تهیه آبگوشت مجلسی و خوشمزه

آبگوشت یا دیزی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی کشورمان است که محبوبیت خاصی در ...

سبزی خوردن را به خوبی خرد می کنیم و داخل کاسه می ریزیم. توجه داشته باشید حتما در سبزی خوردن نعناع هم موجود باشد ، زیرا نعناع طعم و بوی خیلی خوبی به این غذا می دهد. در مرحله بعد گردو و کشمش را اضافه می کنیم.

مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در مرحله آخر مانند آبگوشت مقداری نان داخل آب دوغ خیار ترید می کنیم و در یخچال می گذاریم تا خنک شود. در صورتی که می خواهید سریع سرو کنید می توانید چند قطعه یخ داخل آب دوغ خیار بیندازید.

همچنین ببینید : آش ترخینه دوغ • آش دوغ • آبگوشت دیزی

بیوگرافی سام درخشانی

بیوگرافی و زندگینامه

سام درخشانی متولد سی و یکم تیر ماه ۱۳۵۳ در شهر تهران ( خیابان ولیعصر عج ) است. او یک خواهر و یک برادر بزرگتر از خود دارد که شهریار نام دارد. تحصیلاتش با شغلش مرتبط نیست ، او تحصیلاتش را در رشته علوم تجربی به پایان رسانده است.

البته به خاطر علاقه به بازیگری مدتی در رشته تئاتر هم تحصیل کرده است که آنرا ناتمام گذاشته است. آموزش حرفه ای بازیگری را در کلاس های زنده یاد استاد حمید سمندریان فرا گرفته است. بازیگری را با مجموعه شب زدگان شروع کرد.

پس از بازی در چند سریال و فیلم سینمایی و به نمایش گذاشتن بازی های خوب جایگاه خود را در سینما و تلویزیون تثبیت کرد. نکته قابل توجه در مورد سام درخشانی اینست که او به صورت پله ای مشهور شد و مانند دیگر بازیگران یک شبه به شهرت نرسید.

سام درخشانی هم مانند بیشتر بازیگران مشهور که یا کافی شاپ دارند یا رستوران ، یک رستوران سنتی به نام خونه دارد. دوستان صمیمی او پژمان بازغی ، کامبیز دیرباز و پژمان جمشیدی هستند. البته پژمان جمشیدی به عنوان زوج هنری اش نیز محسوب می شود.

سام درخشانی چند سالی است که به جرگه متاهلین پیوسته است. او در تاریخ بیست و ششم خرداد ماه ۱۳۹۴ با عسل امیرپور ازدواج کرده است. ثمره این ازدواج دختریست به نام برکه درخشانی که در آذر ماه ۱۳۹۶ به دنیا امد.

آشنایی و ازدواج

در ابتدا سام درخشانی و عسل امیرپور در یکی مهمانی که توسط دوست مشترکشان برگزار شده بوده دعوت می شوند که در همین مهمانی با هم آشنا می شوند. پس از اینکه این آشنایی ادامه می کند به هم علاقمند می شوند.

ماجرای ازدواج و طلاق دوم الهام چرخنده

الهام چرخنده در سن ۱۸ سالگی با فرشید نوابی ازدواج کرد و زندگی عاشقانه با هم داشته اند ...

در ادامه این آشنایی با هم رفت و آمدهای خانوادگی پیدا می کنند. سپس با شناخت کامل ازدواج می کنند. در ابتدا پدر و مادر عسل امیرپور کمی در مورد شغل سام درخشانی گارد داشته اند که با شناخت بیشتر این مشکل برطرف شده است.

سام درخشانی در مصاحبه ای اظهار کرده است که دوست نداشتم سنتی ازدواج کنم و خوشبختانه همینطور هم شد. دوست داشتم پس از شناخت کامل از همسر آینده ام و با علاقه ای که با آشنایی بیشتر بینمان به وجود می آید ازدواج کنم.

غذاهای با بادمجان

بادمجان جدا از اینکه خواص بسیاری برای بدن دارد یکی از انواع مواد غذایی است که می توان با آن غذاهای خوشمزه و متنوعی تهیه کرد. در این مطلب فهرستی کامل از غذاهای با بادمجان را به همراه آموزش طرز تهیه غذاها جمع آوری کرده ایم. در ادامه با معروف ترین غذاهایی که با بادمجان تهیه می شوند آشنا شوید.

۱ ) دلمه بادمجان

آموزش کامل طرز تهیه دلمه بادمجان حوشمزه

دلمه بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است. این غذای خوشمزه شباهت هایی ...

۲ ) حلیم بادمجان

آموزش طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه

حلیم بادمجان یکی از غذاهای معروف ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن ...

۳ ) کشک و بادمجان

آموزش طرز تهیه کشک و بادمجان مجلسی و خوشمزه

کشک و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که مواد اصلی تشکیل ...

۴ ) خورش بادمجان

آموزش طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی و خوشمزه

خورش بادمجان یکی از خورش های معروف و پر طرفدار ایرانی است که شباهت بسیاری ...

۵ ) رولت بادمجان

آموزش طرز تهیه رولت بادمجان خوشمزه و مجلسی

رولت بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید با بادمجان تهیه کنید. این ...

۶ ) خوراک بادمجان

آموزش طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان خوشمزه

خاویار بادمجان یکی از کنسروهای معروف است که بیشتر با نام کنسرو بادمجان یا ...

۷ ) کوکوی بادمجان

آموزش طرز تهیه کوکو بادمجان خوشمزه و مجلسی

کوکوی بادمجان یکی از انواع کوکوهای ایرانی است که شاید کمتر شناخته شده باشد ...

۸ ) آش بادمجان

آموزش طرز تهیه آش بادمجان سنتی و خوشمزه

آش بادمجان یکی از آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است. اگر به غذاهای درست شده با ...

۹ ) بادمجان شکم پر

آموزش طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی و خوشمزه

بادمجان شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه و معروف ترکیه ای است که با بادمجان و گوشت ...

۱۰ ) میرزا قاسمی

آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی و خوشمزه

میرزا قاسمی یکی از معروف ترین غذاهای محلی استان گیلان است که امروزه در کل کشور ...

۱۱ ) کال کباب

آموزش طرز تهیه کال کباب گیلانی خوشمزه

کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی شمال کشورمان است که به نام های کال کباب ...

۱۲ ) یتیمچه

دستور پخت بزودی …

شما هم اگر نوعی غذا با بادمجان می شناسید که فکر می کنید جایش در این فهرست خالی است لطفا در قسمت نظرات اطلاع دهید تا به مرور زمان این فهرست را کامل تر کنیم.

طرز تهیه هات داگ

هات داگ یکی از محبوب ترین غذاهای ساندویچی و فست فودی است که به راحتی و با سرعت می توانید در منزل تهیه نمایید. این ساندویچ خوشمزه در اصل یک غذای آلمانی محسوب می شود ، اما به دلیل اینکه طعم خوبی دارد در تمام جهان فراگیر شده است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر هات داگ تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه هات داگ در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا روی سوسیس های هات داگ با کارد شکاف هایی ایجاد می کنیم تا در زمان سرخ کردن کامل مغز پخت شود. یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و هات داگ ها را درون روغن داغ می اندازیم تا به آرامی سرخ شوند.

حرارت زیر تابه باید بسیار ملایم باشد تا هات داگ ها مغز پخت شوند. اگر حرارت زیاد باشد لایه بیرونی هات داگ سریعا سرخ می شود ولی مغز آن خام می ماند. در همین حین نان ساندویچی ها را برش می زنیم و آماده می کنیم.

در کنار تابه می توانیم قسمتی برای سرخ کردن قارچ ها خالی بگذاریم. قارچ ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا آب موجود در قارچ ها تبخیر شود و بخوبی سرخ شوند. گوجه فرنگی ، کاهو و خیارشور خرد شده را در نان ها قرار می دهیم.

آموزش طرز تهیه فلافل خانگی و خوشمزه

فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار شهرهای جنوبی کشور مانند آبادان ، اهواز و …

سپس قارچ سرخ شده را به نان ساندویچی اضافه می کنیم. در پایان پس از سرخ شدن هات داگ ها ، آنها را داخل نان ها قرار می دهیم و روی هر ساندویچ یک پنیر ورقه ای قرار می دهیم. پنیر را از وسط نصف می کنیم تا تمام قسمت های ساندویچ را پوشش دهد.

در مرحله پایانی سس فرانسوی را روی هات داگ ها می ریزیم و غذا را به صورت داغ سرو می کنیم. البته در صورت تمایل می توانید به جای سس فرانسوی از سس کچاپ یا سس مایونز نیز استفاده کنید که بستگی به ذائقه شما دارد.

طرز تهیه پن کیک صبحانه

پن کیک یکی از صبحانه های خوشمزه و اشتها آوری است که می توانید در فهرست غذایی خود جای دهید. پنکیک را می توانید با مواد زیادی مثل شیره ، کره ، عسل ، حلوا ارده ، شکلات صبحانه ، انواع مربا و … میل نمایید. در این آموزش کامل ترین دستور پخت پن کیک را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید ۸ عدد پن کیک تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه پن کیک در ادامه با هم دوره همراه باشید.

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک کاسه بزرگ و جا دار انتخاب می کنیم و آرد را به همراه نمک ، شکر و بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم. مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.

در مرحله بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال می زنیم تا بافتش از هم جدا شود. پس از اینکار شیر را به همراه کره ذوب شده به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط شیر ، تخم مرغ و کره را به کاسه آرد سفید اضافه می کنیم. در این مرحله باید مواد را در حدی مخلوط کنیم که یکدست شوند و نیاز به همزن زدن خیلی زیاد نیست ، زیرا مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث می شود پن کیک ها در پایان کار سفت شوند.

در مرحله بعدی باید پن کیک ها را سرخ کنیم. برای این منظور اگر تابه کوچک مخصوص پن کیک دارید از آن استفاده کنید و اگر تابه مخصوص در دسترس نیست از تابه بزرگ استفاده کنید. تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

آموزش طرز تهیه شکلات صبحانه نوتلا خوشمزه

شکلات صبحانه یا نوتلا یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان صبحانه ...

سپس کمی روغن در آن اسپری می کنیم . حالا مقداری ( یک هشتم کل مایه ) از مایه پن کیک را داخل تابه می ریزیم که خود به خود پخش می شود و مانند یک دایره شکل می گیرد. تقریبا حدود ۲ دقیقه زمان می برد که یک طرف پن کیک سرخ شود.

سپس پن کیک را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز طلایی رنگ شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده می کنیم. بهتر است پن کیک ها را سریعا سرو کنید تا سرد نشوند. در پایان روی پن کیک ها را با مواد دلخواه ( مربا ، شیره ، عسل و … ) تزیین و نوش جان می کنیم.

پن کیک های یک اندازه

برای اینکه پن کیک های شما همه یک اندازه و یک شکل باشند می توانید از تابه های کوچک مخصوص پن کیک استفاده کنید. با استفاده از این تابه ها پن کیک های شما کاملا دایره شکل و یک اندازه می شوند و ظاهر زیباتری خواهند داشت.

طرز تهیه اکبر جوجه

اکبر جوجه یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه شهر گلوگاه از شهرهای استان مازندران است. به دلیل اینکه این غذا طعم بسیار خوبی دارد در تمام کشورمان فراگیر شده است. در این آموزش می توانید با دستور پخت اکبر جوجه اصل آشنا شوید. البته اگر می خواهید بهترین نوع این غذا را میل کنید به شعبه اصلی اکبر جوجه در شهرستان گلوگاه مراجعه کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۲ نفر اکبر جوجه تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه اکبر جوجه در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور پخت و طرز تهیه

در رستوران های اکبر جوجه برای تهیه این غذا از جوجه های حدودا یک ماهه استفاده می شود. اگر نتوانستید جوجه پیدا کنید می توانید از یک مرغ کوچک استفاده کنید. ابتدا باید مرغ را مزه دار کنیم برای این منظور مرغ را خوب می شوییم.

و در یک ظرف مناسب قرار می دهیم. آب ۲ لیمو ترش را می گیریم و به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به مرغ اضافه می کنیم. توجه داشته باشید باید تمام نقاط بدن مرغ را با آب لیمو ترش آغشته کنید تا بعد از آماده شدن غذا نتیجه مطلوبی بگیرید.

پس از اینکه مرغ را طعم دار کردیم یک سلفون روی ظرف حاوی مرغ می کشیم و آنرا به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مرغ بخوبی طعم دار شود. پس از گذشت این زمان مرغ را از وسط نصف می کنیم و در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم.

۱ لیوان آب گرم به همراه ۱ لیوان روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم. حرارت را زیاد می کنیم تا آب و روغن به جوش بیایند ، سپس حرارت را ملایم می کنیم تا مرغ به آرامی سرخ شود و تغییر رنگ بدهد. در مرحله بعد کره را اضافه می کنیم.

کره باعث می شود اکبرجوجه ما در پایان پخت طعم بهتری داشته باشد. در مرحله بعدی پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. سپس آب لیمو ترش باقیمانده را می گیریم و به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می کنیم.

آموزش طرز تهیه پلو زعفرانی مجلسی و خوشمزه

برنج ، پلو یا چلو زعفرانی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که به تنهایی سرو نمی ...

حدودا ۱ تا ۲ ساعت برای پخت اکبر جوجه زمان نیاز است. در میانه پخت غذا مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه می کنیم و جوجه ها را در قابلمه می چرخانیم تا هر دو سمت شان کاملا سرخ و طلایی رنگ شود.

در این مرحله باید سس اکبر جوجه را آماده کنیم. برای این منظور رب انار را با کمی کره یا روغن تفت می دهیم تا غلظتش کم شود و نرم شود. پس از آماده شدن اکبر جوجه ، آنرا به همراه سس رب انار و پلو زعفرانی سرو می کنیم.