بیوگرافی محمدرضا گلزار

شنبه 16 تير 1397
14:43
ادمین

بیوگرافی محمدرضا گلزار

محمدرضا گلزار , عکس محمدرضا گلزار , بیوگرافی محمدرضا گلزار , خانواده محمدرضا گلزار

معرفی کوتاه محمدرضا گلزار
نام اصلیمحمدرضا
نام خانوادگیگلزار
تاریخ تولد۱۳۵۶/۱/۱
محل تولدتهران
تحصیلاتمهندسی مکانیک سیالات

Mohammad Reza Golzar , محمدرضا گلزار و مادرش , عکس پدر و مادر محمدرضا گلزار

محمدرضا گلزار در کنار مادرش

بیوگرافی و زندگینامه

محمدرضا گلزار متولد یکم فروردین ماه ۱۳۵۶ در بیمارستان پاسارگاد شهر تهران است. اصلیت پدرش متعلق به شهر تبریز می باشد و از تاجران موفق می باشد. خانواده محمدرضا گلزار متشکل از پدر ، مادر و ۴ فرزند است.

برادر بزرگترش علیرضا مهندس عمران است ، خواهر بزرگترش آتوسا مترجم زبان آلمانی است ، برادر کوچکترش بردیا مترجم زبان انگلیسی است. تحصیلاتش را در مقطع کارشناسی در رشته مهندسی مکانیک سیالات در دانشگاه آزاد واحد تهران جنوب به پایان رسانده است.

جالب است بدانید که مدت زیادی والیبال را به صورت حرفه ای دنبال کرده است. محمدرضا گلزار والیبال را از دوران دبیرستان شروع کرد و فعالیت حرفه ای خود را با بازی در باشگاه هایی مثل پاس ، دیهیم ، پارس خودرو و … ادامه داده است.

بر خلاف تصور عموم که فکر می کنند محمدرضا گلزار ابتدا بازیگری را شروع کرد سپس به سمت فعالیت در حوزه موسیقی رفت ، او فعالیت هنری اش را با نواختن چند ساز مثل گیتار و پیانو شروع کرد و پس از مدتی به گروه آریان پیوست.

اولین تجربه بازیگری اش که باعث شهرتش شد ، بازی در فیلم سام و نرگس بود. در سال ۱۳۷۹ در یکی از شهرهای شمالی به صورت اتفاقی با ایرج قادری روبرو شد و همین دیدار باعث شد که ایرج قادری او را برای بازی در فیلم سام و نرگس انتخاب کند.

lplnvqh gchv , محمدرضا گلزار و برادرانش , علیرضا و بردیا گلزار

محمدرضا گلزار به همراه برادرانش

تدریس در دوران دانشگاه

شاید خیلی ها این موضوع را ندانند که محمدرضا گلزار بچه درس خوان و همیشه شاگرد اول کلاس بوده است. او در کنکور رتبه پنجم را به دست آورده است. خانواده اش هم تمایل زیادی داشته اند که او در رشته پزشکی شرکت کند و پزشک شود.

یکی از آمارهای جالب او در کنکور این است که توانسته است درس های عربی و معارف را ۱۰۰ بزند. پس از اینکه رتبه خوبی در این درس ها به دست آورده است مدتی به عنوان استاد در آموزشگاه های کنکور تدریس کرده است.


[ بازدید : 28 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

آن ترک پری چهره که دوش از بر ما رفت

پنجشنبه 14 تير 1397
15:51
ادمین

آن ترک پری چهره که دوش از بر ما رفت

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ آن ترک پری چهره که دوش از بر ما رفت

فال حافظ

آن ترک پری چهره که دوش از بر ما رفت

آیا چه خطا دید که از راه خطا رفت

تا رفت مرا از نظر آن چشم جهان بین

کس واقف ما نیست که از دیده چه‌ها رفت

بر شمع نرفت از گذر آتش دل دوش

آن دود که از سوز جگر بر سر ما رفت

دور از رخ تو دم به دم از گوشه چشمم

سیلاب سرشک آمد و طوفان بلا رفت

از پای فتادیم چو آمد غم هجران

در درد بمردیم چو از دست دوا رفت

دل گفت وصالش به دعا باز توان یافت

عمریست که عمرم همه در کار دعا رفت

احرام چه بندیم چو آن قبله نه این جاست

در سعی چه کوشیم چو از مروه صفا رفت

دی گفت طبیب از سر حسرت چو مرا دید

هیهات که رنج تو ز قانون شفا رفت

ای دوست به پرسیدن حافظ قدمی نه

زان پیش که گویند که از دار فنا رفت

معنی فال

تعبیر اول

شخصی که برای شما بسیار مهم بوده است بدون هیچ علتی شما را ترک کرده است و این موضوع باعث شده است که مضطرب و بی تاب شوید و در نتیجه احساس آرامش خود را در زندگی از دست داده اید. در دوران سختی به سر می برید و احساس نا امیدی تمام وجودتان را فرا گرفته است. برای بازگشتن آن فرد فقط یک راه دارید آن هم صبوری و توکل بر خداوند متعال است.

تعبیر دوم

دوری از یار بسیار سخت و طاقت فراست ولی شما بیش از حد اندوهیگن شده اید. نا امید نباشید و برای رسیدن به هدف خود تلاش کنید. با توکل بر خداوند متعال به هدف خود خواهید رسید. اگر نذری دارید آنرا ادا کنید و از شنیدن اخبار ناگوار ناراحت نشوید که بزودی مسافرتان به سلامت خواهد رسید.


[ بازدید : 24 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه گراتن بادمجان

چهارشنبه 13 تير 1397
14:21
ادمین

طرز تهیه گراتن بادمجان

موساکا بادمجان , موساکا یونانی , گراتن بادمجان , طرز تهیه گراتن بادمجان , دستور پخت گراتن بادمجان

گراتن بادمجان یا موساکا بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه یونانی است که به خاطر طعم خوبش در کشور عزیزمان نیز فراگیر شده است. گراتن ها در پایان پخت ظاهری شبیه به پیتزا دارند و در کشورهای غربی از غذاهای محبوب و پرطرفدار محسوب می شوند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر گراتن بادمجان تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه گراتن بادمجان در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سس بشامل
شیر۱ لیوان
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
کره۲۵ گرم
نمکمقدار کمی

طرز تهیه سس بشامل

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه گراتن بادمجان استفاده می کنیم.

مواد لازم گراتن بادمجان
بادمجان متوسط۴ عدد
گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیب زمینی بزرگ۱ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا۲۰۰ گرم
پودر سوخاری۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاهبه اندازه کافی
زردچوبهبه اندازه کافی
پودر سیربه اندازه کافی
نمکبه اندازه کافی

طرز تهیه و دستور پخت

بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم ، سپس روی یک سینی می چینیم و مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم تا آب اضافه و تلخی شان گرفته شود. در همین حین به سراغ تهیه مایه گراتن می رویم.

برای تهیه مایه گراتن پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شود ، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. گوشت و پیاز را کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند.

سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر به مخلوط پیاز و گوشت اضافه می کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد نصف لیوان آب به مواد اضافه می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد ، پس از تبخیر آب و پختن گوشت آنرا کنار می گذاریم.

حدود ۳۰ دقیقه پس از نمک پاشیدن روی بادمجان ها ، آنها آبکشی و خشک می کنیم. سپس در یک تابه مناسب با مقداری روغن سرخ می کنیم. در ادامه یک ظرف مناسب ( برای قرار دادن گراتن داخل فر ) انتخاب می کنیم و داخل ظرف را با روغن چرب می کنیم.

پودر سوخاری را کف ظرف می پاشیم و سیب زمینی را که از قبل آبپز کرده ایم به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی پودر سوخاری می چینیم. در ادامه نیمی از بادمجان ها را روی سیب زمینی ها می چینیم و مایه گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها پخش می کنیم.

برای لایه بعدی مجددا از بادمجان استفاده می کنیم و پس از آن سس بشامل را روی بادمجان ها می ریزیم. در مرحله پایانی پنیر پیتزا را روی گراتن می ریزیم و مانند پیتزا تمام نقاط غذا را با پنیر پیتزای فراوان پوشش می دهیم.

فر را با درجه ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل روشن می کنیم تا گرم شود سپس ظرف حاوی گراتن بادمجان را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پنیر روی غذا کاملا آب شود. برای طلایی شدن پنیر چند دقیقه گریل فر را روشن می کنیم.

پس از اینکه غذا آماده شد آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شود. اگر غذا را به صورت داغ برش بزنیم ممکن است شکل خود را از دست بدهد ولی اگر کمی خنک شود به صورت قالبی و شکیل برش می خورد.


[ بازدید : 29 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

دیدی که یار جز سر جور و ستم نداشت

سه شنبه 12 تير 1397
20:00
ادمین

دیدی که یار جز سر جور و ستم نداشت

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ دیدی که یار جز سر جور و ستم نداشت

فال حافظ

دیدی که یار جز سر جور و ستم نداشت

بشکست عهد وز غم ما هیچ غم نداشت

یا رب مگیرش ار چه دل چون کبوترم

افکند و کشت و عزت صید حرم نداشت

بر من جفا ز بخت من آمد وگرنه یار

حاشا که رسم لطف و طریق کرم نداشت

با این همه هر آن که نه خواری کشید از او

هر جا که رفت هیچ کسش محترم نداشت

ساقی بیار باده و با محتسب بگو

انکار ما مکن که چنین جام جم نداشت

هر راهرو که ره به حریم درش نبرد

مسکین برید وادی و ره در حرم نداشت

حافظ ببر تو گوی فصاحت که مدعی

هیچش هنر نبود و خبر نیز هم نداشت

معنی فال

تعبیر اول

چرا عاقل کن کاری که باز آرد پشیمانی … کاری انجام داده اید که از انجام آن پشیمان و نادم شده اید و تمام وجودتان را احساس شکست گرفته است. در این شرایط حال خوبی ندارید و فکر می کنید هیچ دوست و پشتیبانی ندارید. این را بدانید که هیچ پیروزی بزرگی بدون شکست بدست نمی آید و شکست مقدمه پیروزی است. مژده ای برای شما هست و آن این است که با گذشت زمان انشاءالله به موفقیت بزرگی دست خواهید یافت.

تعبیر دوم

درست که که یار شما عهدی که با هم بسته بودید را فراموش کرد و ستم هایی به شما کرد اما آگاه باشید که این موضوع برای شما یک امتحان است. هوشیار باشید تا بتوانید از این امتحان سربلند خارج شوید. شما مانند گذشته با مهربانی و محبت رفتار کنید و به عهدی که بسته اید وفادار باشید که یا گذشت زمان یار شما نادم می شود و باز خواهد گذشت.

غزل تصادفی

همچنین ببینید : فال حافظ روزانهفال روزانهفال عطسهاشعار حافظ


[ بازدید : 29 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کیک تولد

دوشنبه 11 تير 1397
16:49
ادمین

طرز تهیه کیک تولد

کیک تولد , طرز تهیه کیک تولد , دستور پخت کیک تولد

کیک تولد یکی از مهم ترین کیک هایی است که در منزل تهیه می شود. کیک تولد را باید با بیس کیک اسفنجی تهیه نمایید سپس به سلیقه خود برای تزیین آن از خامه ، ژله یا انواع میوه های فصل استفاده کنید. در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه کیک تولد را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای ۴ نفر کیک تولد تهیه نمایید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک تولد در ادامه با هم دوره همراه باشید.

مواد لازم کیک تولد
کیک اسفنجی ۴ نفره۱ عدد
موز۱ عدد
خامه فرم گرفته۵۰۰ گرم
مغز گردو۲ قاشق غذاخوری
شربت پرتقال¼ لیوان
شکلات خرد شده۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا کیک را از ارتفاع به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم و با کارد برش می زنیم. لایه زیرین را روی محلی که می خواهیم کیک را روی آن تزیین کنیم قرار می دهیم و یک سوم شربت پرتقال روی آن می ریزیم تا مرطوب شود.

در ادامه کمی خامه فرم گرفته روی سطح لایه زیرین کیک می زنیم و نیمی از مغز گردو و شکلات خرد شده را روی سطح کار پخش می کنیم. در ادامه موز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و نیمی از آنرا روی سطح کیک می چینیم.

در مرحله بعد لایه دوم کیک را با دقت روی لایه زیرین قرار می دهیم و به همان ترتیب قبل کمی شربت پرتقال ، خامه فرم گرفته ، مغز گردو ، شکلات خرد شده و موز حلقه شده روی سطح لایه دوم کیک قرار می دهیم.

در ادامه لایه آخر کیک را روی سطح کار قرار می دهیم و با شربت پرتقال آنرا کمی مرطوب می کنیم. پس از اینکار با لیستک یا کارد کل سطح کیک را با خامه می پوشانیم و آسترکشی می کنیم تا تمام قسمت های کیک با خامه پوشش داده شود.

حالا کیک ما به صورت ساده آماده است ، با سلیقه خود می توانیم آنرا با خامه ، میوه و … تزیین کنیم. برای یک تزیین ساده می توانید باقیمانده خامه را داخل یک قیف بریزید و روی سطح کیک را با گل های ریز و درشت تزیین کنید.

همچنین ببینید : کیک اسفنجیکیک زبراکیک یزدی


[ بازدید : 22 ] [ امتیاز : 4 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه شربت خاکشیر

يکشنبه 10 تير 1397
16:59
ادمین

طرز تهیه شربت خاکشیر

شربت خاکشیر , طرز تهیه شربت خاکشیر , دستور شربت خاکشیر , avfj oh adv

شربت خاکشیر همانند شربت تخم شربتی یکی از بهترین شربت هایی است که می توانید در مناسبت های خاص مثل ماه رمضان یا فصل تابستان برای رفع عطش از آن استفاده نمایید. شربت خاکشیر را می توانید با طعم های مختلفی مانند زعفرانی ، لیمویی و … تهیه نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۶ نفر شربت خاکشیر تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه شربت خاکشیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم شربت خاکشیر
خاکشیر½ لیوان
شکر۱ لیوان
آب خنک۶ لیوان
گلاب۲ قاشق غذاخوری

دستور طرز تهیه

تهیه این شربت خوشمزه خیلی آسان است و وقت زیادی هم نیاز ندارد. البته مهم ترین بخش تهیه شربت خاکشیر پاک کردن خاکشیر است که اگر از خاکشیر پاک شده استفاده کنید در چند دقیقه می توانید شربت خود را آماده کنید.

در صورتی که خاکشیر شما پاک نشده است آنرا به همراه ۲ لیوان آب در یک کاسه بریزید و اجازه دهید تمام برگ و خاشاک آن به سطح آب بیاید سپس آب را خالی می کنیم و چند بار این کار را انجام می دهیم تا تمام خاشاک و شن های ریز موجود در خاکشیر خارج شوند.

پس از اینکه خاکشیر کاملا تمیز شد آنرا به همراه شکر درون یک پارچ بزرگ می ریزیم ، سپس آب خنک را اضافه می کنیم و شربت را با یک قاشق بلند مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود. در صورتی که شیرینی شربت زیاد بود کمی آب ختک اضافه می کنیم.

در آخر گلاب را اضافه می کنیم و پس از اینکه شربت را خوب مخلوط کردیم ، آنرا سرو می کنیم. در صورت تمایل می توانید شکر را با مقداری آب بگذارید بجوشد و سپس به عنوان یک شربت غلیظ به شربت خاکشیر اضافه کنید.

همچنین ببینید : شربت آلبالوشربت لیمونادسکنجبین سنتیشربت به لیمو


[ بازدید : 22 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه شربت آلبالو

شنبه 9 تير 1397
13:40
ادمین

طرز تهیه شربت آلبالو

شربت آلبالو , طرز تهیه شربت آلبالو , دستور شربت آلبالو , avfj Hgfhg

شربت آلبالو یکی از شربت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. امروز با ورود شربت های شرکتی این شربت خوشمزه را در هر زمانی می توانید تهیه نمایید اما اگر می خواهید این شربت را به صورت کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید با این آموزش همراه باشید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ تا ۸ نفر شربت آلبالو تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه شربت آلبالو در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم شربت آلبالو
آلبالو۲۵۰ گرم
شکر۵۰۰ گرم
آب ولرم¼ لیوان

دستور طرز تهیه

ابتدا آلبالوها را می شوییم و با دقت هسته هایشان را خارج می کنیم. آلبالوها را در یک ظرف مناسب ( لعابی ) می ریزیم و شکر را روی آنها می پاشیم. ظرف آلبالوها را از شب قبل داخل یخچال قرار می دهیم تا آلبالوها آب بیندازند.

پس از گذشت این مدت قابلمه لعابی را روی حرارت قرار می دهیم و آب ولرم را به قابلمه اضافه می کنیم. حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد ، اگر حرارت خیلی کم باشد رنگ شربت سیاه می شود و اگر خیلی زیاد باشد آلبالوها را می سوزاند.

هم زدن شربت را ادامه می دهیم تا شکر به طور کامل در شربت حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد اجازه می دهیم حدود ۱۵ دقیقه شربت را روی حرارت بماند تا غلظت کافی را به دست آورد. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

شربت را صاف می کنیم و پس از ریختن در یک ظرف دربسته در یخچال قرار می دهیم. آلبالوهای موجود در شربت را می توانیم برای تهیه مربای آلبالو استفاده کنیم. برای هر بار مصرف مقدار کمی از شربت آلبالو به همراه مقداری آب خنک داخل لیوان می ریزیم و پس از مخلوط کردن شربت و آب مصرف می کنیم.


[ بازدید : 22 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه شربت لیموناد

چهارشنبه 6 تير 1397
15:30
ادمین

طرز تهیه شربت لیموناد

لیموناد , شربت لیموناد , طرز تهیه شربت لیموناد , دستور شربت لیموناد , avfj gdl khn

لیموناد یا شربت لیموناد یکی از محبوب ترین شربت ها در فصل تابستان است. این شربت پرطرفدار علاوه بر اینکه برای رفع تشنگی بسیار مناسب است ، طعم بسیار خوبی نیز دارد. شربت لیموناد را با طعم های مختلفی مانند نعناع ، ساده و … تهیه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر شربت لیموناد تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه شربت لیموناد در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم شربت لیموناد
آب ولرم۱ لیوان
آب سرد۳ لیوان
شکر½ لیوان
لیموی تازه۴ عدد
یخبه اندازه کافی

دستور طرز تهیه

ابتدا آب ولرم را به همراه شکر در یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. شکر را به خوبی هم می زنیم تا کاملا درون آب حل شود ، پس از اینکه شربت غلظت کافی را به دست آورد ، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

در این مرحله آب لیمو ها را می گیریم و به شربت اضافه می کنیم. شربت را به همراه آب لیمو کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در ادامه شربت را درون یک پارچ مناسب می ریزیم و ۳ تا ۴ لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم.

با یک قاشق بلند شربت را کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس در لیوان می ریزیم و به همراه یخ سرو می کنیم. شربتی که ما تهیه کردیم ساده ترین نوع لیموناد است. در صورت تمایل می توانید به شربت خود نعناع یا زعفران هم اضافه کنید.


[ بازدید : 28 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

سه شنبه 5 تير 1397
16:12
ادمین

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ از شعر سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

فال حافظ

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

که هر چه بر سر ما می‌رود ارادت اوست

نظیر دوست ندیدم اگر چه از مه و مهر

نهادم آینه‌ها در مقابل رخ دوست

صبا ز حال دل تنگ ما چه شرح دهد

که چون شکنج ورق‌های غنچه تو بر توست

نه من سبوکش این دیر رندسوزم و بس

بسا سرا که در این کارخانه سنگ و سبوست

مگر تو شانه زدی زلف عنبرافشان را

که باد غالیه سا گشت و خاک عنبربوست

نثار روی تو هر برگ گل که در چمن است

فدای قد تو هر سروبن که بر لب جوست

زبان ناطقه در وصف شوق نالان است

چه جای کلک بریده زبان بیهده گوست

رخ تو در دلم آمد مراد خواهم یافت

چرا که حال نکو در قفای فال نکوست

نه این زمان دل حافظ در آتش هوس است

که داغدار ازل همچو لاله خودروست

معنی فال

شما خواستار موفقیت و محبوبیت در میان مردم هستید و این خواسته میسر نمی شود مگر اینکه در دوستی های خود ثابت قدم باشید. موفقیت شما در دوستی خالصانه و عاری از هر ناپاکی میسر می شود. در هیچ حالتی خداوند متعال را فراموش نکنید و بی وفایی در رفاقت و دوستی را کنار بگذارید تا انشاءالله به موفقیت برسید.

غزل تصادفی

[ بازدید : 15 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه آلبالو پلو

دوشنبه 4 تير 1397
15:01
ادمین

طرز تهیه آلبالو پلو

آلبالو پلو , طرز تهیه آلبالو پلو , دستور پخت آلبالو پلو , Hgfhg g

آلبالو پلو یکی از غذاهای پلویی ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. آلبالو پلو یکی از معروف ترین غذاهای شهر شیراز است که با شروع فصل تابستان و آمدن آلبالو به بازار تهیه می شود. آلبالو پلو را می توان با توجه به ذائقه خود با گوشت چرخ کرده قلقلی یا گوشت مرغ تهیه کرد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر آلبالو پلو تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آلبالو پلو در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم آلبالو پلو
آلبالو۵۰۰ گرم
برنج۴ پیمانه
شکر۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
روغنبه اندازه کافی
فلفل سیاهبه اندازه کافی
نمکبه اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا هسته آلبالوها را با دقت خارج می کنیم ، سپس داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه شکر را روی آلبالوها می ریزیم و اجازه می دهیم حدود ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

در مرحله بعد آلبالوها را از یک صافی رد می کنیم تا شربت آن از آلبالوها جدا شود. پس از اینکار شربت آلبالو را مجددا روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ تر شود. پس از اینکه شربت غلیظ تر شد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

در مرحله بعد پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشت و پیاز می زنیم و پس از ورز دادن مواد ، آنرا مانند کوفته قلقلی به صورت ریز شکل می دهیم.

یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن درونش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد کوفته های قلقلی را در آن سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام کوفته های قلقلی را سرخ کردیم آنها را کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم.

برنج را نسبت به نوع آن از قبل به مدت حدودا ۳۰ دقیقه در آب می خیسانیم. سپس در یک قابلمه چند لیوان آب به همراه مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید.

زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن سفت بود قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و برنج را با آب ولرم آبکشی می کنیم. درون قابلمه ای که برای تهیه آلبالو پلو آماده کرده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

سپس مقداری نان لواش به عنوان ته دیگ در ته قابلمه قرار می دهیم. کمی برنج داخل قابلمه می ریزیم و در ادامه مقداری کوفته قلقلی و آلبالو روی برنج اضافه می کنیم. در ادامه کمی برنج اضافه می کنیم و به همین ترتیب تمام مواد را داخل قابلمه می ریزیم.

حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار ایجاد شود سپس نصف لیوان شربت آلبالو به برنج می دهیم. ۱ قاشق غذاخوری روغن به برنج می دهیم و یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم تا آلبالو پلو دم بکشد.

پس از اینکار حرارت زیر قابلمه را کمی می کنیم تا آلبالو پلو به آرامی دم بکشد و آماده شود. برای تزیین آلبالو پلو می توانیم از گوشت های قلقلی ، آلبالو و برنج زعفرانی استفاده کنیم. در صورت تمایل می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.


[ بازدید : 22 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما :
]
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به وب تفریحی دورهمی است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار ایجاد وبلاگ عکس عاشقانه فال حافظ فال حافظ خرید بک لینک خرید آنتی ویروس دانلود تک آهنگ انجام پروژه متلب انجام پروژه متلب انجام پروژه های دانشجویی ابزار وبلاگ حرفه ای مجله اینترنتی دلنا
بستن تبلیغات [X]