خواص و مضرات خرمالو

شنبه 12 آبان 1397
10:30
ادمین

خواص و مضرات خرمالو

خواص و مضرات خرمالو , خواص خرمالو , مضرات خرمالو

خواص و مضرات خرمالو

آشنایی با خرمالو

خرمالو یکی از انواع میوه های درختی است که در راسته خلنگ سانان و تیره خرمالوئیان دسته بندی می شود. جالب است بدانید خرمالو بیش از ۵۰۰ گونه دارد که تقریبا بیشتر گونه های آن بومی مناطقی با آب و هوای گرمسیری هستند.

نکته جالب در مورد خرمالو این است که نام این میوه از دو واژه خرما و آلو گرفته شده است. از انواع خرمالو می توان به خرمالوی ژاپنی ، خرمالوی امریکایی ، خرمالوی سیاه و خرمالوی خرماندو اشاره کرد. خرمالوی ژاپنی یکی از خوشمزه ترین خرمالوهای موجود در جهان را دارد.

نکته جالب دیگر در مورد خرمالو این است که میوه برخی از گونه های خرمالو خوراکی نیست. برخی از گونه های درخت خرمالو مانند آبنوس چوب بسیار سنگین و محکمی دارند و در کشت این گونه از درختان خرمالو چوب ارزش بیشتری نسبت به میوه دارد.

خرمالو میوه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این میوه ارزشمند را برایتان جمع اوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص خرمالو در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص خرمالو

رشد و تقویت موهای سر

خرمالو حاوی ویتامین A ، ویتامین B و ویتامین C است و به همین جهت برای تقویت و رشد سریع تر موها می تواند مفید باشد. ضمن اینکه خرمالو می تواند باعث کاهش ریزس موها نیز شود. برای این منظور باید از خرمالو به صورت موضعی استفاده شود.

رژیم لاغری و کاهش وزن

خرمالو حاوی مقادیر غنی از فیبر ، پروتئین و انواع ویتامین ها است. ضمن اینکه کربوهیدارت و چربی بسیار کمی دارد. به همین دلیل برای کاهش اشتها بسیار مناسب است و از پرخوری جلوگیری می کند ، در نتیجه برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است.

علاوه بر این خرمالو حاوی مقادیر فراوانی آب است که باعث می شود متابولیسم بدن افزایش یابد و در نتیجه باعث سوخت و ساز بیشتر بدن شود. برای این منظور خرمالوی تازه که کالری پایینی دارد را در وعده صبحانه مصرف کنید.

پیشگیری از سرماخوردگی

خرمالو حاوی مقادیر سرشاری از ویتامین C است که این ویتامین می تواند کمک شایانی به تقویت و سلامت سیستم ایمنی بدن کند. با تقویت سیستم ایمنی می توانید بدن را در مقابل بیماری های ویروسی مانند سرماخوردگی مقاوم تر کنید و از ابتلا به این گونه بیماری ها پیشگیری کنید.

درمان جوش های صورت

یکی از خواص خرمالو این است که می تواند به رفع جوش های روی پوست کمک کند. آب خرمالو دارای خواصی است که می تواند پوست صورت را از چربی ها و آلودگی های پوستی پاک کند و به همین جهت برای درمان جوش های روی پوست صورت توصیه می شود.

برای درمان جوش های صورت می توانید از ماسک گوجه فرنگی و خرمالو استفاده کنید. برای تهیه این ماسک ۱ قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی تازه را به همراه ۱ قاشق غذاخوری پوره خرمالو مخلوط کنید و روی پوست ماساژ دهید. پس از ۲۰ دقیقه صورت را با آب ولرم بشویید.

درمان لک های پوستی

برای درمان لک های روی پوست صورت نیز می توانید از خرمالو بهره ببرید. خرمالو حاوی مقادیر غنی از ویتامین C است که خاصیت ضد عفونی کنندگی و ضد التهابی دارد. برای تاثیرگذاری بیشتر باید از خرمالوی تازه به صورت موضعی روی پوست استفاده شود.

درمان چین و چروک های روی پوست

خرمالوی حاوی آنتی اکسیدان های مفیدی است که می توانند رادیکال های آزاد مخرب را کنترل کنند. رادیکال های آزاد باعث جلوگیری از بازشاری سلول های پوستی می شوند و به همین جهت بافت پوست را زودتر پیر می کنند. خرمالو می تواند علاوه بر رفع چین و چروک به جوان سازی پوست نیز کمک کند.


[ بازدید : 5 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

خواص و مضرات انجیر

چهارشنبه 9 آبان 1397
0:23
ادمین

خواص و مضرات انجیر

خواص انجیر , مضرات انجیر

خواص و مضرات انجیر

آشنایی با انجیر

انجیر انواع متفاوتی دارد و بر خلاف تصور عموم فقط یک درخت میوه نیست. جالب است بدانید سرده انجیر دارای بیش از ۶۰۰ گونه متفاوت است. اغلب گونه های انجیر وحشی یا زینتی هستند. درخت کاتوچو یا همان فیکوس الاستیکا یکی از انواع درخت های انجیر است که هم به صورت صنعتی استفاده می شود هم به صورت زینتی.

فیکوس کاریکا ، فیکوس پالماتا و فیکوس پودوکاریکا از انواع درخت های انجیری هستند که برای میوه کاشته می شوند. درخت فیکوس کاریکا همان درخت شناخته انجیر برای عموم مردم است که میوه های آن را در میوه فروشی ها مشاهده می کنید.

انجیر در دسته بندی میوه های مناطق نیمه گرمسیری طبقه بندی می شود. جالب است بدانید که بزرگترین انجیرستان جهان که به صورت دیم آبیاری می شود در شهرستان استهبان قرار گرفته است. این شهرستان از شهرهای استان فارس می باشد.

نکته مهم در مورد انجیر این است که نام این میوه در قران نیز آمده است و حتی یک سوره با نام انجیر ( سوره تین ) در قرآن وجود دارد که خداوند در آن به نام این میوه قسم یاد کرده است. به هیمن دلیل میوه انجیر در میان مسلمانان از جایگاه ویژه ای برخوردار است.

تنوع مصرف میوه انجیر بسیار زیاد و با روش های مختلفی ( مثل انجیر تازه ، انجیر خشک شده ، مربای انجیر ، آرد انجیر ، کمپوت انجیر و … ) آماده مصرف می شود. به دلیل اینکه جابجایی میوه انجیر دشوار است و میوه رسیده آن بسیار آسیب پذیر است بیشتر به صورت فرآوری شده وارد بازار می شود.

خواص انجیر

مرطوب کننده و رفع خشکی پوست

انجیر به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی شناخته می شود. انجیر حاوی مقادیر غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که این اسیدها می توانند باعث رطوبت پوست شوند و مشکلاتی مثل خشکی پوست ، ترکی خوردکی پوست و لب ها را رفع کنند.

روشن کردن و سفید کردن پوست با انجیر

انجیر حاوی مقادیر غنی از ویتامین C است که این ویتامین می تواند باعث درخشان تر و روشن تر شدن پوست شود. برای سفید تر شدن پوست باید پوره انجیر را به همراه مقداری پودر جو دوسر ، پودر زنجبیل خشک شده و ۴ قطره روغن ترنج مخلوط کنید و به صورت ماسک روی پوست صورت قرار دهید.

تقویت و استحکام استخوان ها

کلسیم یکی از مهم ترین مواد معدنی است که برای تقویت و استحکام استخوان ها نیاز است و علاوه بر تقویت استخوان ها از ابتلا به پوکی استخوان نیز پیشگیری می کند. انجیر حاوی مقادیر غنی از کلسیم است و به همین جهت برای سلامتی استخوان ها بسیار مفید است.

علاوه بر موارد بالا انجیر سرشار از فسفر است که برای ترمیم استخوان های آسیب دیده مثمر ثمر است. فسفر برای ساخت استخوان های جدید بسیار مفید است و به رشد مجدد استخوان ها بعد از آسیب دیدگی کمک شایانی می کند.

درمان و پیشگیری از یبوست با انجیر

انجیر از فیبر بالایی برخوردار است و جالب است بدانید که تقریبا هر ۳ انجیر حدود ۵ گرم فیبر دارند. غلظت بالای فیبر موجود در انجیر پس از مصرف باعث می شود که عملکرد دستگاه گوارش و مخصوصا روده ها منظم تر شود و به همین جهت از یبوست جلوگیری می کند.

نکته دیگر در مورد فیبر موجود در انجیر این است که این فیبر باعث افزایش حجم مدفوع می شود و ضمن اینکه از یبوست جلوگیری می کند می تواند مشکلاتی مانند اسهال را نیز از بین برود و در نهایت باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش شود.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه ترشی لیته

يکشنبه 6 آبان 1397
9:46
ادمین

ترشی لیته , طرز تهیه ترشی لیته , دستور ترشی لیته

مواد لازم ترشی لیته

بادمجان ۵۰۰ گرم

هویج ۲ عدد

فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد

کلم سفید ¼ کلم متوسط

سیر ۳ حبه

سرکه ۵۰۰ گرم

سبزی ترشی ۳۰۰ گرم

زردچوبه به میزان کافی

نمک به میزان کافی

طرز تهیه ترشی لیته

ابتدا بادمجان ها را بشویید و آبکشی کنید. پس از اینکه بادمجان ها را خشک کردید ، کلاه بالای بادمجان ها را جدا کنید. در ادامه بادمجان را به صورت کبابی بپزید و بگذارید سرد شوند ، سپس پوست بادمجان ها را جدا کنید و به همراه سیرها داخل غذاساز بریزید تا کاملا یکدست شوند.

هویج ، کلم پیچ سفید و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به مخلوط سیر و بادمجان اضافه کنید. می توانید هویج ، کلم پیچ سفید و فلفل دلمه ای را هم با غذاساز میکس کنید ولی برای زیبایی ترشی بهتر است آنها را نگینی خرد کنید.

سبزی ترشی را پس از خرد کردن به مواد دیگر اضافه کنید و مقداری نمک و زردچوبه به ترشی اضافه کنید. در مرحله پایانی ترشی را در یک ظرف مناسب بریزید و سرکه روی مواد بریزید. درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید یک هفته در جای خشک و خنک بماند تا آماده شود.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه خورش بامیه مجلسی و مخصوص

چهارشنبه 18 مهر 1397
21:28
ادمین

خورش بامیه , خورشت بامیه , طرز تهیه خورش بامیه , دستور پخت خورش بامیه , o va fhldi

خورش بامیه یکی از خورش های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است. این خورش متعلق به جنوب کشورمان است که به دلیل طعم خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است. خورشت بامیه را مانند خورش قیمه با لپه هم طبخ می کنند. در ادامه با آموزش آشپزی و دستور پخت خورش بامیه با پورتال فارسی نو همراه باشید.

مواد لازم خورش بامیه
بامیه۶۰۰ گرم
گوشت خورشتی۳۰۰ گرم
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
آبغورهبه اندازه کافی
روغن مایعبه اندازه کافی
ادویه و نمکبه اندازه کافی

طرز تهیه خورش بامیه

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز رنگش تغییر کند سپس گوشت را پس از اینکه به صورت خورشتی خرد کردیم به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند سپس چند لیوان آب اضافه می کنیم و بعد درب قابلمه را گذاشته تا گوشت خودش خوب بپزد.

بامیه ها را باید با دقت تمیز کنیم تا به بافت بامیه آسیب نرسد و پس از پختن حالت خود را از دست ندهند.

در ظرفی جداگانه بامیه ها را با روغن ، آبغوره و رب گوجه فرنگی تفت میدهیم ، بعد از اینکه گوشت به طور کامل پخت به مخلوط گوشت مان اضافه میکنیم.

نمک و ادویه های خورشت را اندازه کرده ، نیم ساعت بعد خورشت شما جا افتاده و آماده است. در پایان خورش را با برنج سرو می کنیم.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

غذای متفاوت و خوشمزه دریایی

چهارشنبه 18 مهر 1397
0:30
ادمین

طرز تهیه میگو کبابی

میگو کبابی , کباب میگو , طرز تهیه میگو کبابی , دستور پخت میگو کبابی

مواد لازم میگو کبابی
میگوی بزرگ۵۰۰ گرم
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
کره۳ قاشق غذاخوری
سیر۳ حبه
پیازچهبرای تزیین
سیخ چوبیبه میزان کافی
نمک و انواع ادویهبه میزان کافی

دستور پخت کباب میگو

ابتدا باید میگو ها تمیز کنید برای این منظور سر میگو ها را جدا کرده و رگ سیاه را با احتیاط دربیاورید. برای زیباتر شدن کباب می توانید دم میگو را نبرید و نگه دارید.

در ادامه سیخ های چوبی را برای حدود ۳۰ دقیقه آب خیس کنید تا هنگام کباب کردن میگوها نسوزند. دستگاه گریل را برای حرارت بالا آماده کنید، یک طرف دستگاه باید سرد باشد و شعله یا زغال آن روشن نشود.

در حالی که گریل دارد گرم می شود، میگوها را با دقت و حوصله به سیخ بکشید. از دم آن ها شروع کرده و به آرامی سیخ را تا انتهای گوشت میگو پیش ببرید. حالا میگو را به روغن زیتون آغشته کرده و کمی نمک روی آن بپاشید.

سیر را رنده کنید و به همراه کره آب شده در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. سیخ ها را روی گریل در قسمتی که شعله یا زغال است چیده و انتهای سیخ را طوری قرار بدهید که در قسمت خنک دستگاه باشد. هر طرف میگو باید برای حدود ۲ دقیقه کباب شود.

وقتی مرحله کباب کردن به اتمام رسید، میگوها را از روی گریل برداشته و در ظرف مخصوص سرو بچینید. در رمحله بعدی مخلوط کره و سیر ( باید گرم باشد ) را اضافه کرده و پیازچه را برای تزیین روی میگوها پخش کنید.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کدو سبز لاغری

دوشنبه 16 مهر 1397
16:31
ادمین

طرز تهیه کوکوی کدو سبز

کوکوی کدو سبز , کوکو کدو سبز , طرز تهیه کوکو کدو سبز , دستور پخت کوکو کدو سبز

کوکو کدو سبز یکی از کوکوهای مفید و خوشمزه ایرانی است که برای افرادی که می خواهند از غذاهای رژیمی استفاده کنند بسیار مناسب است. جالب است بدانید که کدو سبز یک ماده غذایی بسیار کم کالری است. در ادامه با طرز تهیه کوکو کدو سبز با می پاتوق همراه باشید.

مواد لازم کوکو کدو سبز
کدو سبز متوسط4 عدد
پیاز1 عدد
آرد1/2 لیوان
تخم مرغ بزرگ1 عدد
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه کدو سبز لاغری

برای تهیه کوکوی کدو سبز ابتدا کدوها و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و داخل پارچه ای بریزید و بفشارید تا آب اضافی مواد گرفته شود .

سپس ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به مواد بیافزایید و داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کوکو بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ،

پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کوکوها نیز طلایی و برشته شود . در صورتی که فر ندارید می توانید کوکوها را در تابه با حرارت کم سرخ کنید.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه آش ترش

شنبه 14 مهر 1397
11:35
ادمین

طرز تهیه آش ترش

آش ترش , طرز تهیه آش ترش شمالی , دستور پخت آش ترش مازندران

آش ترش یکی از انواع آش های ایرانی است و اصالت این آش متعلق به مازندران می باشد. این آش خوشمزه را در گذشته با سبزیجات معطر و دارویی طبخ می کرده اند که علاوه بر طعم خوبش خاصیت های زیادی نیز برای بدن داشته است. در مازندارن برای پخت این از سبزی های محلی مثل چوچاق استفاده می وشد ولی چون این سبزی های محلی در همه جا موجود نیست می توانید از ترکیب اسفناج ، تره ، گشنیز و جعفری به یک اندازه استفاده کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر آش ترش تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آش ترش در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم آش ترش
لوبیا چیتی۱ لیوان
باقلا۱ لیوان
عدس۱ لیوان
برنج نیم دانهنصف لیوان
جغندر۲ عدد
سیر۶ عدد
سبزی آش۵۰۰ گرم
شکربه میزان کافی
رب اناربه میزان کافی
روغن مایعبه میزان کافی
نمکبه میزان کافی

طرز تهیه آش ترش

از شب قبل باقلا ، لوبیا چیتی و عدس را در سه کاسه جداگانه با مقداری آب بخیسانید و تا روز بعد چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ شان گرفته شود. برای شروع آشپزی ابتدا چغندرها را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید.

در ادامه سبزی آشی را نیز به صورت ساطوری ریز خرد کنید. درون قابلمه ای آب زیادی بریزید سپس باقلا ، عدس و لوبیا چیتی را به همراه چغندر خرد شده را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که حبوبات بپزند.

پس از اینکه حبوبات پخته شدند برنج نیم دانه را به قابلمه اضافه کنید. پس از ۱۵ دقیقه سبزی های خرد شده را نیز اضافه کنید و حرارت را ملایم تر کنید و درب قابلمه را باز بگذارید تا آش جا بیفتد. در این مرحله اگر درب قابلمه را بگذارید سبزی آش بد رنگ می شود.

سیرها را به همراه مقداری نمک و روغن در یک تابه تفت دهید تا طلایی شوند ، سپس وقتی آش جا افتاد چند قاشق شکر و مقداری رب انار و نصف سیر داغ ها را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید بپزد سپس درون کاسه بکشید و با نصف دیگر سیر داغ تزئین کنید.


[ بازدید : 6 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه جوجه کباب مجلسی و خوشمزه

چهارشنبه 4 مهر 1397
20:51
ادمین

جوجه کباب , طرز تهیه جوجه کباب , دستور پخت جوجه کباب

مواد لازم جوجه کباب

سینه مرغ ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

آبلیمو ۸ قاشق غذاخوری

کره ۱۰۰ گرم

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

ماست نصف لیوان

روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری

زنجبیل ۱ تکه کوچک

نمک و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب

ابتدا پیازها را به صورت درشت و حلقه ای خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم. سینه های مرغ را به صورت جوجه کبابی خرد می کنیم و به پیازها اضافه می کنیم.

بعد از این کار ماست را به همراه روغن مایع ، زنجبیل ، زعفران دم کرده ، نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو به گوشت مرغ اضافه می کنیم و مواد را خوب زیر و رو می کنیم تا به تمام نقاط گوشت برسند.

پس از اینکار روی کاسه را با یک سلفون می پوشانیم و آن را به مدت حداقل ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مواد به خوبی به خورد گوشت مرغ بروند و گوشت طعم دار شود.

پس از اینکه گوشت مرغ را از یخچال خارج کردیم آنرا سیخ می کنیم. پس از آماده کردن ذغال و گذاشتن سیخ ها روی حرارت باید سریع سس کره را آماده کنیم.

برای این منظور کره را روی بخار آب قرار می دهیم تا آب شود سپس به آن مقداری نمک ، فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

در مرحله بعد پس از اینکه جوجه ها تقریبا اماده شده بودند سس کره را روی جوجه کباب می زنیم. این کار باعث می شود که جوجه ها لذیذتر شوند.

در کنار جوجه کباب چند عدد گوجه فرنگی هم سیخ می کنیم و روی ذغال کباب می کنیم. جوجه کباب چون غذایی است که آب ندارد اگر بخواهید آنرا با برنج سرو کنید حتما باید گوجه در کنارش باشد.


[ بازدید : 9 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

چهارشنبه 4 مهر 1397
16:54
ادمین

کباب کوبیده در فر , طرز تهیه کباب کوبیده در فر , دستور پخت کباب کوبیده در فر

مواد لازم کباب کوبیده در فر

گوشت گوسفندی ۱ کیلوگرم

پیاز ۲ عدد

گوجه فرنگی ۵ عدد

نمک و ادویه به میزان کافی

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا زمان اماده شدن کوبیده ها معطل نشوید. گوشت را پس از شستشو دو بار چرخ کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

سپس پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ادویه های دلخواه خود اضافه کنید.

حالا مایه کوبیده را خوب مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم و یکدست شود. سپس کف سینی فر را چرب کنید و یک استکان آب بریزید.

کباب ها را با دست به شکل کوبیده سیخ شده حالت دهید و روی سینی فر بچینید. گوجه فرنگی ها را با کارد از وسط نصف کنید و بین کباب ها قرار دهید.

سینی را در وسط فر گذاشته و هر موقع آب آن چیده شد و کباب پخته شد از فر درآورید. میتوانید در حین پختن یکی دو بار کباب ها را پشت و رو کنید



[ بازدید : 7 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون

سه شنبه 3 مهر 1397
18:16
ادمین

کباب ماهی اوزن برون , طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون , دستور پخت کباب ماهی اوزن برون

مواد لازم کباب ماهی اوزن برون

ماهی استخوان درشت ۵۰۰ گرم

آب پیاز ۳ قاشق سوپخوری

آبلیمو ۳ قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری

روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری

فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد

لیمو ترش برای تزیین

جعفری خرد شده برای تزیین

نمک و ادویه به میزان کافی

طرز تهیه کباب ماهی اوزن برون

ابتدا با دقت پوست ماهی را جدا کنید و گوشت آن را یک تکه از استخوان جدا کنید. سپس گوشت را به قطعات ۲۵ یا ۳۰ گرمی برش بزنید.

در ظرفی آب پیاز ، آب لیمو ، نمک ، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را مخلوط کنید و قطعات برش خورده ماهی را داخل این مواد قرار دهید و درب ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت در یخچالاستراحت کند تا به خوبی طعم دار شود.

پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه کنید ، قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو کنید و یک ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید. پس از استراحت دوم یک در میان قطعات ماهی و یک تکه از فلفل دلمه ای را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.

سپس تکه های ماهی را از سیخ بیرون بیاورید و آن را در ظرف مخصوص سرو بچینید و با برش هایی از فلفل دلمه ای رنگی ، لیموترش و جعفری تزیین و به دلخواه با نان یا برنج سرو کنید.


[ بازدید : 9 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به وب تفریحی دورهمی است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار ایجاد وبلاگ عکس عاشقانه فال حافظ فال حافظ خرید بک لینک خرید آنتی ویروس دانلود تک آهنگ انجام پروژه متلب انجام پروژه متلب انجام پروژه های دانشجویی ابزار وبلاگ حرفه ای مجله اینترنتی دلنا
بستن تبلیغات [X]